Né en 1952, Olivier Gagnère vit et travaille à Paris. 

Après des études de droit, il s'oriente vers la création d'objets, en autodidacte. En 1981, il part en Italie pour travailler avec Ettore Sottsass, à Milan, et auprès des maîtres verriers de Murano. Il revient en France au terme de deux années d'apprentissage et développe alors ses propres créations. Il se fait remarquer par une exposition chez Marc Lamouric en 1984 et crée du mobilier pour la galerie Néotù dès 1985. 

Les projets et les créations d'Olivier Gagnère sont très variés mais ils partagent tous un respect et une attention constante portés aux matériaux et aux artisans qui les utilisent : les porcelaines réalisées avec la manufacture Fukagawa d’Arita, au Japon, en 1992, les céramiques créées dans l'atelier de Robert Picault, à Vallauris, en 1997, ou les nombreuses collaborations développées avec Bernardaud à Limoges. L’aménagement, en 1994, dans le Palais du Louvre, du café Marly, avec notamment les fauteuils du même nom et de nombreux objets en verre de Murano, lui apporte une notoriété importante. 

Il est élu « créateur de l’année » au Salon Maison et Objet à Paris en 1998 et enchaîne les expositions, les projets de décoration et les créations, toujours aussi diverses, de mobilier et d'objets d'art. Il participe, entre autres, à la Biennale de Venise, en 2003, et à l'exposition "Les Années Staudenmeyer : 25 ans de design en France", au Passage de Retz, en 2009.